煎版烧烤茄子的好吃做法

煎版烧烤茄子，健康美味，做法简单。那煎版烧烤茄子怎么做才最好吃呢?下面是由觅食录小编分享的煎版烧烤茄子的做法，希望对你有用。

煎版烧烤茄子的成品图

煎版烧烤茄子的食材准备

煎版烧烤茄子的做法步骤

1.把茄子切成片

2.锅内放适量油，把茄片码好开煎

3.中途翻面，煎至软即可

4.把煎好的茄片盛出，挤上蒜蓉辣酱，拌匀即可

煎版烧烤茄子的做法小贴士

这个吃油比较多，偶尔吃一下可以

茄子的介绍

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。

拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。

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