家常烧茄子的做法图解

家常烧茄子的做法简单，营养丰富。那家常烧茄子怎么做才最好吃呢?下面是由觅食录小编分享的家常烧茄子的做法，希望对你有用。

家常烧茄子的成品图

家常烧茄子的食材准备

家常烧茄子的做法步骤

1.超市买的紫茄子

2.先把茄子刮皮，切块，用干面粉拌匀，用鸡蛋跟面粉挂糊 ，里面放点五香粉

3.下油锅炸至金黄捞出

4.锅内放少量油烧热，加蒜末，姜末，加一个番茄(番茄切丁)，少许开水炒成汁，依次放入炸好的茄子，糖，盐，青椒块，鸡精，翻炒几下，勾芡出锅

5.看看这颜色是不是很诱人呢

6.装盘就可以了

家常烧茄子的做法小贴士

需要注意的是

少许开水炒成汁，依次放入炸好的茄子，糖，盐，青椒块，鸡精，翻炒几下，勾芡出锅

茄子的功效

1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

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