家常清炒黄瓜怎么做才好吃

炒黄瓜味道鲜美，健脾开胃，还具有美容养颜的功效，是老少皆宜的一道家常菜。下面是小编带来的家常清炒黄瓜做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.1.将黄瓜洗净切薄片，红椒切碎，备用

2.2.热锅下油

3.3.下红椒，爆炒

4.4.炒出香味后，倒入黄瓜片，大火翻炒

5.5.炒制过程中，觉得黄瓜太干了，可适量加点水炒

6.6.等黄瓜变软后，加入食盐

7.7.加入适量水，煮开后即可出锅

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

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