砂锅茄子怎么做好吃

砂锅茄子，做法简单，很是下饭。那砂锅茄子怎么做才最好吃呢?下面是由觅食录小编分享的砂锅茄子的做法，希望对你有用。

砂锅茄子的成品图

砂锅茄子的食材准备

砂锅茄子的做法步骤

1.茄子和青红椒洗净。

2.茄子切滚刀块、肉切沫、青红椒切丁、蒜拍碎。

3.热锅冷油下蒜沫和肉沫炒至变色。

4.下茄子大火快炒。

5.加入适量生抽和青红椒丁翻炒。

6.改入砂锅，中火煲十分钟。

砂锅茄子的做法小贴士

茄子在炒锅中只需稍炒，在砂锅中火稍炖即会变得软烂。

茄子的适用人群

可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

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