凉拌扁豆角的家常做法推荐

扁豆角是做法多种的家常食材，用来凉拌的做法，适合夏天开胃下饭吃。下面一起来看看凉拌扁豆角的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌扁豆角的食材准备

凉拌扁豆角的做法步骤

1.扁豆角洗净并摘除豆筋; 大蒜剥去蒜衣。

2.把扁豆角斜着切丝。

3.大蒜拍扁切碎。

4.锅内加水烧开，放入扁豆角丝煮熟。

5.捞出煮熟的扁豆角丝过凉水。

6.碗内放入蒜碎、盐、生抽、少量白醋、香油和辣椒油，拌匀。

7.过了凉水之后的扁豆角丝放入盘内，倒入调好的蒜汁。

8.拌匀即可。

凉拌扁豆角的小贴士

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。再者，豆角一定煮熟透之后食用，否则易发生中毒。

焖扁豆的做法推荐

1.肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断

2.锅里放油，放入姜丝 ，肉丝，葱花,大料煸炒。至肉丝变色，倒入扁豆煸炒。

3.扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水(没过扁豆)改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可。