家常辣椒炒白茄子的做法

辣椒炒白茄子是人们爱吃的家常菜，我们可以学习简单的做法，自己做更好吃的辣椒炒白茄子。下面是小编为你整理的家常辣椒炒白茄子的做法，不妨一起动手试试吧!

家常辣椒炒白茄子食材准备

家常辣椒炒白茄子做法步骤

1.白茄子切条 加水泡上 不泡会变黑

2.青椒丝切好 油热倒入青椒丝

3.再倒入白茄子

4.翻炒茄子变软后 加入少量的谁翻炒

5.炒熟加适量的盐

6.再加适量的胡椒粉 炒匀即可出锅了

家常辣椒炒白茄子的营养价值

辣椒的营养价值

1.促进血液循环

辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。另外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

2.预防感冒

辣椒中丰富的维生素C，不仅可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，同时还能增强免疫力，预防感冒。

3.助消化

辣椒不仅是一种开胃美食，它对口腔和胃肠还有刺激作用，食用后胃肠道的蠕动会加快，食欲增加，并能抑制肠内异常发酵。

4.减肥

辣椒中含有一种叫辣椒素的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加强身体的新陈代谢，达到燃烧脂肪的效果。所以适当吃辣椒还能减肥。

5.解气

现代研究也发现，辣椒能够促进大脑分泌内啡肽，而内啡呔会使人感到轻松和兴奋。现代人生活压力大，经常处于一种紧张和忧郁的状态，这种状态在中医认为是“肝气郁结”，如果肝气郁结得久了，就容易气滞血瘀，积块内生，所以像各种肿瘤、乳腺增生、子宫肌瘤等疾病都与肝气不舒有一定的关系，而辣椒可以解气结，食用辣椒后产生的内啡呔能够缓解这种紧张和忧郁的状态。

6.止痛散热

辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

茄子的营养价值

1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义