肉末白茄子的好吃做法介绍

肉末白茄子是一道好吃的食物，可以学习简单的做法，就能做出美味的家常肉末白茄子啦。下面是小编为你整理的肉末白茄子的做法，不妨一起动手试试吧!

肉末白茄子食材准备

肉末白茄子做法步骤

1.白茄子两条。

2.洗净后，用手撕成小条状，加少许盐腌10分钟，控干水分。

3.肉馅准备好，虾仁切小段，姜切丝，蒜切末。

4.锅内放油，比平时炒菜稍多一些，放入茄子中小火慢慢煸炒至茄子软烂。

5.盛出。

6.锅内重新放油，放肉馅和虾仁，炒至变色，加入姜丝、料酒。

7.倒入茄子。

8.加1小勺豆瓣酱，少许生抽、白糖，炒匀。

9.撒蒜末，炒匀，出锅。

肉末白茄子的营养价值

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

茄子的营养价值

1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。