凉拌黄瓜海蜇头的家常做法

凉拌黄瓜海蜇头又酸又辣又脆的，是夏日经常出现在餐桌上的美味。下面是小编带来的凉拌黄瓜海蜇头做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.准备材料。

2.将海蜇头打开包装，去掉汤汁，用清水洗净，浸泡一会，沥干水分备用。

3.黄瓜洗干净去皮，切小滚刀块。

4.黄瓜洗干净去皮，切小滚刀块。

5.小碗中放入蒜末，生抽，醋，盐，香油，调匀。

6.盘中放黄瓜块和海蜇头，倒入调好的料汁。

7.拌匀即可装盘。

凉拌黄瓜海蜇头的营养价值

海蜇头的营养价值

海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。海蜇可食用,口感爽脆,营养极为丰富。 海蜇每1000克含水分650克,蛋白质123克,脂肪1克,碳水化合物40克,灰分187克,钙1820毫克,磷微量,铁95毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.4毫克,尼克酸2毫克,维生素B101毫克,维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

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