油煎茄子怎么做好吃

油煎茄子是一道很美味的家常菜。那油煎茄子怎么做才最好吃呢?下面是由觅食录小编分享的油煎茄子的做法，希望对你有用。

油煎茄子的成品图

油煎茄子的食材准备

油煎茄子的做法步骤

1.把茄子洗净之后切成一片片，用碗装好

2.把辣椒姜丝切好

3.用小火烧开油锅

4.把切好的茄子倒入

5.把锅中的茄子片用锅铲一片片摆好，以便于煎

6.翻至两边煎黄

7.放入一点猪油，使之口感更佳

8.放入姜末同辣椒

9.进行翻炒之时，放入盐，鸡精

10.直至炒熟

11.装盘，一盘散发着香味的油煎茄子就好了

油煎茄子的做法小贴士

1.放一点猪油，口感更佳哦

2.火不要太大，以免煎糊

茄子的5种功效

一、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

二、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

三、降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

四、保护心血管

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

五、防止胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

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