凉拌胡萝卜黄瓜的营养做法

凉拌菜是夏日里人们爱吃的菜，尤其是胡萝卜拌黄瓜，不仅营养，而且味道也很不错。下面是小编带来的凉拌胡萝卜黄瓜做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.黄瓜洗净切片。

2.胡萝卜也切片后放锅里烫一下煮1分钟。

3.黄瓜加入适量的盐用手腌制出水然后倒掉。

4.胡萝卜捞出备用、

5.蒜沫和小米椒沫切碎备用。

6.胡萝卜和黄瓜加一起加入生抽2勺。陈醋一勺。麻油适量、拌均匀。

7.小米椒和蒜沫均匀的抹在黄瓜上面。

8.坐锅烧热下油至青烟。

9.泼上去即可。

凉拌胡萝卜黄瓜的营养价值

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

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