拌茄子的家常做法有哪些

茄子是一种很有营养的蔬菜，很多人都喜欢吃拌茄子，学习简单的做法，就能做出美味的家常拌茄子啦。下面是小编为你整理的拌茄子的做法，不妨一起动手试试吧!

拌茄子食材准备

拌茄子做法步骤

1.材料：茄子。

2.将茄子去蒂折成段清洗一下，捞出。

3.随后，放入蒸锅中。

4.盖上盖，蒸软。

5.开盖，取出。

6.放入盘中晾凉。

7.接着，晾凉好的茄子撕开。

8.然后，加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.加适量的生抽。

11.加适量的芝麻油。

12.调味拌匀，即成。

茄子的营养价值

茄子中最值得骄傲的就是各种营养元素的含量都是非常可观的,比如说维生素的含量,钙元素的含量以及磷元素等,这些都是大家身体能够正常运转所需要的一些必须营养元素,从口感来说茄子的味道也是比较鲜美的!

接下来就是子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钾等微量元素和胆碱胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值,从而对于消化道肿瘤的预防起到了很好的效果!