凉拌皮蛋黄瓜的简单做法图解

凉拌是夏天最受欢迎的菜之一，黄瓜和皮蛋一起凉拌，是一道美味的开胃菜。下面是小编为你整理的凉拌皮蛋黄瓜的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.黄瓜洗净拍碎;

2.拍好的黄瓜，倒入一个大盘中;

3.黄金皮蛋一个切成4块;

4.把切好的黄金皮蛋倒入黄瓜中;

5.蒜去皮剁碎;

6.葱切成葱花;

7.把蒜倒入碗中，加上酱油、油、香醋、糖一起拌均备用;

8.把葱花倒入皮蛋黄瓜中;

9.倒入调好的蒜泥酱;

10.拌均，放置20分钟，中间搅动二次，即可食用。

凉拌皮蛋黄瓜的营养价值

皮蛋的营养价值

1、皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

2、皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

3、若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

4、因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

猜你感兴趣的：

1.不辣的凉拌青瓜的做法

2.做凉拌青瓜用什么醋

3.凉拌青瓜小卷的做法

4.凉拌黄瓜怎么制作

5.凉拌生黄瓜的做法