蒜蓉拌茄子怎么做好吃又简单

蒜蓉拌茄子是很多人爱吃的一道菜，喜欢吃的可以学习简单的做法，自己做好吃的蒜蓉拌茄子。下面是小编为你整理的蒜蓉拌茄子的做法，不妨一起动手试试吧!

蒜蓉拌茄子食材准备

蒜蓉拌茄子做法步骤

1.将茄子去皮切成条状

2.切好的茄条放进锅里蒸大概八分钟左右

3.茄子蒸软

4.大蒜切成蒜蓉

5.将食用油倒入大勺子内，放到火上加热

6.勺内烧好的热油浇入蒜蓉里快速搅拌

7.拌好的蒜油内倒入生抽和豆豉辣酱拌好

8.蒸好的茄条从锅内取出

茄条挤去水份

9.挤好的茄条放入大点的容器内

10.将调好的蒜泥汁倒入茄条上，拌匀即可

蒜蓉拌茄子的营养价值

大蒜头的营养价值

大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品,也是上好的营养品,更是极佳的绿色天然药品。大蒜的功效与作用有强力杀菌、提高免疫力、防治心脑血管疾病等。大蒜的营养价值很高,蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。吃大蒜的好处也是很多,每天都吃蒜,能够杀菌解毒、延长寿命。

大蒜含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

茄子的营养价值

茄子中最值得骄傲的就是各种营养元素的含量都是非常可观的,比如说维生素的含量,钙元素的含量以及磷元素等,这些都是大家身体能够正常运转所需要的一些必须营养元素,从口感来说茄子的味道也是比较鲜美的!

接下来就是子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钾等微量元素和胆碱胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值,从而对于消化道肿瘤的预防起到了很好的效果!