香菇茄子饺子怎么做好吃

香菇茄子饺子是一道美食，可以学习简单的做法，自己做好吃的香菇茄子饺子。下面是小编为你整理的香菇茄子饺子的做法，不妨一起动手试试吧!

香菇茄子饺子食材准备

香菇茄子饺子做法步骤

1.茄子1个(这个茄子够大的，一个就有1斤多)、香菇洗净

2.茄子切条加盐腌制10分钟

3.挤去水分

4.剁碎

5.香菇剁碎

6.圆葱切小丁剁碎

7.全部放到容器里

8.加耗油、玉米油、饺子馅调料、盐拌匀

9.饧好的面团先搓成长条再切成小剂子

10.擀成饺子皮

11.放上馅料包起来

12.胖嘟嘟的饺子包好了

13.全部包完

14.水开煮饺子

香菇茄子饺子的营养价值

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

茄子的营养价值

茄子中最值得骄傲的就是各种营养元素的含量都是非常可观的,比如说维生素的含量,钙元素的含量以及磷元素等,这些都是大家身体能够正常运转所需要的一些必须营养元素,从口感来说茄子的味道也是比较鲜美的!

接下来就是子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钾等微量元素和胆碱胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值,从而对于消化道肿瘤的预防起到了很好的效果!