黄瓜凉拌金针菇的做法图解

黄瓜凉拌金针菇这道菜清凉爽口，非常适合炎热的夏天吃。下面是小编带来的黄瓜凉拌金针菇做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.金针菇去根洗净，放入热水中焯熟捞出备用

2.黄瓜切丝 装入盆中

3.倒入焯好的金针菇

4.将盐 味精 白糖 海鲜酱油 陈醋 蒜末放入小碗里搅匀

5.再将调好的料汁倒在黄瓜丝上

6.在倒入适量的香油，拌匀

7.装入盘中，撒上香菜即可食用

黄瓜凉拌金针菇的营养价值

金针菇的营养价值

1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

3.金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

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