凉拌黄瓜金针菇怎么做美味

夏天吃上一道凉拌黄瓜金针菇，非常的美味，而且能增强食欲。下面是小编带来的凉拌黄瓜金针菇做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.超市买来的金针菇

2.把金针菇洗干净，把根部择开

3.洗好的黄瓜

4.烧水开始汆金针菇，开水后放入，再次开锅后关火

5.准备好的凉白开，捞出金针菇倒入里面

6.金针菇捞出沥干

7.黄瓜切丝

8.剥好的蒜

9.砸好的蒜泥

10.在蒜泥里加入醋香油

11.把金针菇黄瓜拌在一起

12.倒入蒜泥，拌匀即食

凉拌黄瓜金针菇的营养价值

金针菇的营养价值

1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

3.金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

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