茄子炒豆角的做法

茄子过油，能保持茄子的紫色并有效的控制茄肉变黑。在视角上能够予人于艳丽的色彩。你想看看茄子炒豆角怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐茄子炒豆角的做法步骤。

茄子炒豆角的成品图

茄子炒豆角的食材准备

茄子炒豆角的具体做法步骤

1.将豆角、茄瓜洗净备用

2.豆角切段备用

3.茄子切大概小指粗的段

4.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油

5.茄子软后捞出控油

6.放入豆角过油至变色

7.豆角变软后捞出控油

8.锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味

9.倒入豆角翻炒

10.再倒入茄子

11.加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会

12.烧至汁快收干时即可

茄子炒豆角做法制作技巧

1、豆角一定要炒熟，以防中毒

2、茄子过油，能保持茄子不变黑，表皮不变色