清蒸白茄子的简单做法图解

清蒸白茄子是人们常做的菜式，可以学习简单的做法，把清蒸白茄子做得更加美味。下面是小编为你整理的清蒸白茄子的做法，不妨一起动手试试吧!

清蒸白茄子食材准备

清蒸白茄子做法步骤

1.准备所需材料。

2.将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟。

3.将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟。

4.取出蒸好的茄子，倒掉盘内的汁。

5.青、红椒切成小碎沫。

6.锅内倒食用油烧热。

7.将热油淋在蒸好的茄子上。

8.锅内留少许热油，放入青、红椒过下热油，捞起铺在茄子。

9.最后淋上适量的酱油即可。

茄子的营养价值

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。