凉拌茄子的美味制作方法教程

茄子是一种营养的食材，很多人喜欢吃凉拌茄子，而且制作方法简单，在家就能做出美味的凉拌茄子。下面是小编为你整理的凉拌茄子的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.主料：茄子洗净切蒂

2.茄子从中间切断

3.生姜、大蒜去皮切碎

4.锅里烧水隔水把茄子放锅里蒸，盖上盖子。

5.茄子蒸至表面起皱，用筷子夹起成软塌就蒸熟了。

6.碗里放生抽和醋，加蒜末和生姜、盐、南德调味料、剁椒、最后淋入香油调成汁，调匀。

7.用手把茄子撕成长条码入盘中

8.把碗里调好的料汁浇在茄子上面即可

茄子的营养功效

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。