茄子炒猪肉的好吃做法教程

茄子炒猪肉是一道好吃的食物，可以学习简单的做法，在家自己做美味的茄子炒猪肉。下面是小编为你整理的茄子炒猪肉的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.两个新鲜的茄子洗干净

2.把茄子切成薄片

3.切好的肉片和葱花

4.锅中倒入花生油 再放一个八角

5.油热后 放入葱花和肉片翻炒

6.三分钟后 肉的颜色就已经变化了

7.然后再倒入茄子翻炒

8.盖上锅盖焖一会 茄子也都变软了加入盐和酱油

9.为了提升口感 我们还放了些排骨味王的调料

10.现在再翻炒几下就可以出锅了

11.把菜盛到盘中等待开饭

茄子炒猪肉的营养价值

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

茄子的营养价值

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。