茄子粥的营养制作方法图解

现在很多人喜欢喝粥，尤其是茄子粥，平常可以学习制作方法，在家做营养又好喝的茄子粥。下面是小编为你整理的茄子粥的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。

2.将茄子洗干净。

3.照书中所说，削去表皮，切成细丁(表皮，我用去了炒肉)。

4.取锅放入粳米和冷水，先用旺火煮沸。

5.再将米水和茄子丁一起倒入在高压锅里加盖，指向“煮粥”键。

6.煮熟，以盐调味。

茄子粥的营养价值

茄子的营养价值

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

粳米粥的营养价值

1、粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

2、粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会。

3、粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

4、粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。

5、粳米可防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止一些过敏性皮肤病的发生。