各种家常拍黄瓜食谱的做法有哪些

拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。下面就是小编给大家带来的各种家常拍黄瓜食谱的做法，希望大家喜欢!

拍黄瓜的做法一

步骤

材料：黄瓜3根(切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许、大蒜1瓣

调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油

1.将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;(可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )

2.翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。

3.因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。

拍黄瓜的做法二

材料主料：黄瓜，香菜，蒜泥，盐，白糖，白醋，鸡精，香油做法1、将黄瓜洗净，拍酥、切段;

2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。

拍黄瓜的做法三

主料：黄瓜、大蒜、盐

辅料：味精、米醋、生抽、香油

步骤

1. 黄瓜洗净，用刀拍开，中间切两半，顶刀切成块，放入器皿中。

2. 将大蒜切沫。

3. 把黄瓜上放入蒜沫，加盐10克，味精5克，米醋30克，生抽5克，香油5克。

4. 搅拌均匀，装盘。

拍黄瓜的做法四

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。材料主料：黄瓜

辅料：花生、蒜、葱、香菜、辣椒(红，小)、香油、白芝麻

调料：生抽、白醋、食盐、白糖做法1、花生事先炒熟，白芝麻当然也要炒熟。

2、黄瓜用刀背拍碎后切寸断，蒜压泥。

3、香油热了放入辣椒和蒜泥爆香;然后黄瓜加入生抽、醋、盐、糖、葱花、香菜和前面爆香的辣蒜油一起拌匀即可。

4、最后撒上花生和白芝麻，完成。

拍黄瓜的做法五

食材：黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、辣椒油适量、干辣椒适量、麻油适量。 

做法：

1)黄瓜洗净晾干表面的水分。

2)放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。

3)黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。

4)倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的蒜末。

5)加入1汤匙香醋、2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。

6)锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒。

7)起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。

8)然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上，拌匀即可。

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