黄瓜美味做法菜谱

蓑衣黄瓜是是一道传统的地方名菜，属于鲁菜。流行于山东和北京地区，蓑衣黄瓜怎么做呢?下面小编给大家整理的黄瓜美味做法菜谱，希望大家喜欢!

做酱汁黄瓜的步骤教程

步骤

1.主料：黄瓜辅料：植物油、盐、白糖、豆瓣酱、小米椒、大蒜、 香葱、香油、花椒粉

2.把黄瓜洗净去皮拍几下切滚刀块

3.放入碗里

4.大蒜切末、香葱切末

5.热锅凉油，油热7成下大蒜末翻炒出香味

6.加豆瓣酱翻炒出红油

7.加少许盐、白糖翻炒均匀

8.加花椒粉翻炒均匀

9.加几滴香油

10.把炒好的 酱汁浇在黄瓜上，撒上香葱末即可

凉拌黄瓜

材料

蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖

做法

1 将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.

2 将黄瓜拍碎.

3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.

大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说：辣椒油\花椒油\芝麻酱等等

小诀窍

零失误秘籍:

1 生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富.

2
买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了.

黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的.

3 调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道.

4 生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净

生梨黄瓜汁的做法

材料

黄瓜150g，鸭梨230g，冰块5块

做法

1、鸭梨去核去皮切块，榨成汁。

2、黄瓜去头去尾，可以不去皮切段，榨成汁。

3、杯子里放入冰块。

4、榨好的果汁倒入雪克壶，摇匀。也可以直接倒入杯中，但是会有果汁沫，也会比较不均匀。清清爽爽的果汁就做好了。

小诀窍

建议不要加蜂蜜，因为梨子本身就有一定甜度。