凉拌黄瓜制作方法

到了夏天大家都是特别喜欢吃凉拌菜的，凉拌黄瓜就是大家经常吃的，那么凉拌黄瓜应该怎么制作呢?下面小编给大家整理的凉拌黄瓜制作方法，希望大家喜欢!

凉拌黄瓜制作

材料

蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖

做法

1 将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.

2 将黄瓜拍碎.

3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.

大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说：辣椒油\花椒油\芝麻酱等等

小诀窍

零失误秘籍:

1 生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富.

2
买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了.

黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的.

3 调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道.

4 生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净

韩国小菜 凉拌黄瓜条的做法步骤

1. 把黄瓜洗净，去掉两端，切成4、5块平均大小的块

2. 再把每块切成4根同等大小的条状

3. 所有黄瓜切完后放到容器中洒上颗粒盐，腌制十分钟左右

4. 在腌制黄瓜的时间可以调调味酱。很简单，把所有准备好的调味酱料放入小容器中搅拌均匀即可。

5.
腌制完毕后容器中会出一些黄瓜汁，把黄瓜汁倒掉，然后放上调味酱均匀的拌一拌，这样，一道简单的韩国小菜--凉拌黄瓜就做好了。放入保鲜盒后放到冰箱里冷藏半小时就可以吃了。很简单吧

小贴士

小叮咛：

1、因为是凉拌菜，在卫生方便一定要特别注意，黄瓜的表皮要清洗多几次，以免有残留的农药。

2、用刀背拍黄瓜时，手法要轻，不要拍的太碎。

凉拌蒜香黄瓜

工具/材料

黄瓜1根，姜，蒜，干红辣椒，花椒，盐，香醋，香菜等适量。

操作方法

01

把黄瓜洗净放盆里，加水泡上10分钟，去掉农药残留。

02

把泡好的黄瓜切成小块放盆里。

03

把姜切成丝，蒜切成末，再备花椒，干红辣椒适量。

04

把切好的蒜末放入黄瓜盆里。

05

炒锅倒花生油，等油有六成熟时，放入姜丝，辣椒，花椒煸香，制成调味油。

06

把做好的调味油倒入黄瓜盆里，加入1勺盐，1小勺味精和1勺香醋。

07

用筷子搅拌均匀即可。

08

然后装盘撒上一些香菜。这样咸鲜味美的凉拌蒜香黄瓜就做好了。