蒜泥茄子怎么做好吃又简单

很多人喜欢吃蒜泥茄子，平常可以学习简单的做法，在家自己做好吃的蒜泥茄子。下面是小编为你整理的蒜泥茄子的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.茄子一个，洗净去根部

2.将茄子切成长条状备用

3.大蒜剁碎，制成蒜泥

4.锅内放水，待水热后放入茄子，蒸制

5.十分钟后，茄子变色变软便蒸好了

6.酱油，醋，香油，盐，调制一碗蘸料

7.将蒜均匀的和在里面

8.浇上酱汁就大功告成啦

茄子的营养价值

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。