凉拌银耳的家常做法步骤教程

凉拌银耳是适合夏季吃的一道很可口的凉拌菜，白白的滑滑嫩嫩的，吃起来爽口滑脆，和开胃。下面一起来看看凉拌银耳的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌银耳的食材准备

凉拌银耳的做法步骤

1.主料：银耳、胡萝卜辅料：香油、盐、红油、白糖、大蒜、味极鲜、醋

2.将银耳放温水里浸泡30分钟

3.取出剪去蒂部硬块，撕成小朵洗净

4.把胡萝卜切小薄片 ，焯水捞起，过凉水

5.把大蒜用捣蒜器捣泥

6.加盐，醋，味极鲜、白糖调味汁

7.把银耳和胡萝卜片拌在一起，倒调味汁拌均匀

8.加红油

9.加香油拌均匀即可

凉拌银耳的小贴士

银耳要涨发透，要用温水泡发，时间不要太长

风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用银耳

外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用银耳

银耳的食用功效

健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。