黄瓜汤的可口做法推荐

黄瓜又名胡瓜，为张骞出使西域得以引种。黄瓜中含有非常丰富的葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素C等，下面小编给大家整理的黄瓜汤的可口做法推荐，希望大家喜欢!

苦瓜排骨黄瓜汤

材料

黄瓜一根，苦瓜一根，肋骨二根，盐少许，姜片少许，醋少许，枸杞装饰少许

做法

1.黄瓜洗净切滚刀块备用，苦瓜去籽洗净切滚刀块备用，排骨焯掉血水;

2.把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开，然后放几滴醋，放几片姜去腥，水开后改小火慢慢煨半小时;

3.用筷子很容易插进去就将苦瓜、黄瓜放进去炖至变色即可，然后放盐拌匀就OK了。

小诀窍

炖排骨前滴入几滴醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。 醋还可以防止食物中的维生素被破坏。 如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。
做此汤一定要小火慢煨才香，只放了盐做调料，要的就是原汁原味，汤真的是要多苦有多苦哦!怕苦就不要尝试!

皮蛋黄瓜汤

材料

皮蛋3个，干淀粉1汤匙，黄瓜1个，香葱1棵，汤1大碗

做法

1、皮蛋每个切成六块，黄瓜切厚片，香葱切碎;汤一大碗煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精

2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。

4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。

5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。

6、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。

黄瓜冷汤

材料

材料黄瓜、青葱、薄荷叶、鸡汤、柠檬汁、酸奶、盐、胡椒

做法

1黄瓜切成块，青葱切成段。

2将黄瓜、青葱、薄荷叶放入鸡汤，加柠檬汁、盐、胡椒，用粉碎机粉碎成厚糊状。

3汤装入汤盅后，再加入少许酸奶即可。

特别关照

黄瓜、青葱、薄衙叶再加工前，都须清洗干净。