黄瓜怎么制作又脆又好吃

黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。下面就是小编给大家带来的黄瓜怎么制作又脆又好吃，希望大家喜欢!

1、黄瓜炒肉片

主料：黄瓜1根、红椒1个、柿子椒1个、猪肉100克

调料：姜适量、蒜1瓣

做法：

1.瘦肉切薄片，用少许厨帮酱油腌制片刻

2.黄瓜用滚刀法切块，青红椒切小段，姜蒜切碎

3.热锅下一汤匙油，爆香姜蒜，下肉片爆炒至肉片略焦黄乘出

4.留油下青红椒翻炒，下黄瓜翻炒片刻，放入一汤匙高汤，下适量盐，继续翻炒

5.下肉片混合翻炒片刻，放鸡精，出锅

2、黄瓜火腿肠

用料：青瓜1根、辣椒适量、火腿3根、蒜瓣适量、食盐适量、生抽适量、鸡粉适量

做法：

1、青瓜、火腿切丁

2、辣椒及蒜瓣切碎将油烧热放入青瓜

3、辣椒及蒜瓣爆炒至香气浓郁放入适量的食盐和鸡粉调味放入火腿一起翻炒

4、加入适量生抽调色即可

小贴士：

1、青瓜洗净切丁，不用去皮

2、因为火腿肠已经有咸味，所以先对黄瓜丁调味

3、大火炒，不能焖煮，不然黄瓜会变软

3、黄瓜炒肉丝

主料：黄瓜200g

调料：豆油适量、食盐适量、酱油5ml、鸡精适量、葱5g、胡萝卜50g

做法：

1.把黄瓜洗好切成丝。

2.瘦肉切成丝。

3.锅中烧热油，放入肉丝炒至变色。

4.放入葱花炒香。

5.放入黄瓜和胡萝卜。加盐，鸡精，酱油翻炒片刻即可出锅。

4、拍黄瓜

主料：黄瓜1根

调料：食盐1茶匙、干辣椒适量、生抽2汤匙、米醋1汤匙、香菜1根、辣椒油2汤匙、芝麻油1茶匙

做法：

1.材料备好

2.黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂

3.横着切几刀，使黄瓜切成方块

4.黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟

5.倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋

6.再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀

7.锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香

8.然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可

5、黄瓜炒鸡蛋

主料：黄瓜300克、鸡蛋110克

调料：色拉油15克、食盐4克、葱5克

做法：

1.准备好原料

2.鸡蛋打散

3.黄瓜切片

4.锅内热油

5.爆香葱花

6.倒入蛋液

7.快速将鸡蛋滑散

8.倒入黄瓜片

9.翻炒均匀后，调下盐，出锅