电饼铛煎茄子的家常做法

很多喜欢吃煎茄子，可以学习简单的做法，在家用电饼铛就能做出好吃的煎茄子。下面是小编为你整理的电饼铛煎茄子的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.茄子清洗干净，切成1厘米的厚块

2.放入盐水中浸泡

3.捞起，挤去水分

4.鸡蛋+面粉拌匀调糊

5.把茄块放入沾上面糊

6.平底锅放油，烧热把茄块放入，煎至一面凝固翻面再煎

7.两面交替翻动直至煎熟

8.蒜头、红椒、香葱切碎

9.炒锅放油，烧热把蒜头、红椒放入爆一下

10.依次放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、少量的水煮开调汁

11.调好的汁淋上茄块上面即可

茄子的营养价值

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。