电饼铛煎茄子盒的简单做法

电饼铛煎茄子盒是一道好吃的食物，做法也不难，想吃可以在家自己做。下面是小编为你整理的电饼铛煎茄子盒的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.茄子洗净，葱头切碎，肉馅加生抽拌匀

2.肉馅加葱头、姜、花生油、盐、白砂糖、料酒搅拌

3.茄子2片为一个，不要切开

4.切好的茄子用盐腌制一会，控干水

5.鸡蛋一个

6.鸡蛋打散，加水和少许的盐、面粉搅拌成糊状

7.取一个茄子夹上肉馅

8.茄子夹沾满面糊

9.电饼档预热好，放少许油，摆放茄子夹，盖上按馅饼键，上面用刷子刷少许油

10.时间到了自动鸣叫，煎至两面金黄即可

茄子的营养价值

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。