很多人喜欢吃洋葱炒手撕茄子,平常可以多学习制作方法,就能吃上美味的洋葱炒手撕茄子啦。下面是小编为你整理的洋葱炒手撕茄子的做法,不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

洋葱蒜瓣炒手撕茄子的做法步骤1

1.茄子洗净后先切一个小缺口

洋葱蒜瓣炒手撕茄子的做法步骤2

2.用手掰成两半

洋葱蒜瓣炒手撕茄子的做法步骤3

3.然后就这样掰成碎块

洋葱蒜瓣炒手撕茄子的做法步骤4

4.蒜瓣用刀拍碎去皮

洋葱蒜瓣炒手撕茄子的做法步骤5

5.香葱切碎

洋葱蒜瓣炒手撕茄子的做法步骤6

6.看看最后准备成这样

洋葱蒜瓣炒手撕茄子的做法步骤7

7.热油锅爆香洋葱蒜瓣

洋葱蒜瓣炒手撕茄子的做法步骤8

8.放入茄块翻炒

洋葱蒜瓣炒手撕茄子的做法步骤9

9.茄子均匀的涂上油时放适量清开水炖茄子

洋葱蒜瓣炒手撕茄子的做法步骤10

10.放生抽

洋葱蒜瓣炒手撕茄子的做法步骤11

11.放盐

洋葱蒜瓣炒手撕茄子的做法步骤12

12.放鸡精一起炖茄子

洋葱蒜瓣炒手撕茄子的做法步骤13

13.当水分快收干时放入香葱

洋葱蒜瓣炒手撕茄子的做法步骤14

14.淋上香油即可

洋葱炒手撕茄子的营养价值

洋葱的营养价值

1.洋葱是良好的天然抗癌食品,经化验证实,洋葱与大蒜相似,都含有“蒜素”及硫化硒,能够抑制致癌物质亚硝胺的合成,还有促进吞噬细胞破坏癌细胞的功能。

2.洋葱中还还有栎皮黄素、谷胱甘肽,对防癌抗癌也起重要作用。

3.洋葱还有黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,从而降低血糖。

4.洋葱中含有前列腺素A,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。

5.洋葱中还含有二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。

6.洋葱中还能测到含槲皮素类物质,在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用,这些与肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,这与中医理论称洋葱有燥湿解毒功能有相近之处。

茄子的营养价值

1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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