很多人喜欢吃洋葱炒手撕茄子,平常可以多学习制作方法,就能吃上美味的洋葱炒手撕茄子啦。下面是小编为你整理的洋葱炒手撕茄子的做法,不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.茄子洗净后先切一个小缺口
2.用手掰成两半
3.然后就这样掰成碎块
4.蒜瓣用刀拍碎去皮
5.香葱切碎
6.看看最后准备成这样
7.热油锅爆香洋葱蒜瓣
8.放入茄块翻炒
9.茄子均匀的涂上油时放适量清开水炖茄子
10.放生抽
11.放盐
12.放鸡精一起炖茄子
13.当水分快收干时放入香葱
14.淋上香油即可
洋葱炒手撕茄子的营养价值
洋葱的营养价值
1.洋葱是良好的天然抗癌食品,经化验证实,洋葱与大蒜相似,都含有“蒜素”及硫化硒,能够抑制致癌物质亚硝胺的合成,还有促进吞噬细胞破坏癌细胞的功能。
2.洋葱中还还有栎皮黄素、谷胱甘肽,对防癌抗癌也起重要作用。
3.洋葱还有黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,从而降低血糖。
4.洋葱中含有前列腺素A,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。
5.洋葱中还含有二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。
6.洋葱中还能测到含槲皮素类物质,在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用,这些与肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,这与中医理论称洋葱有燥湿解毒功能有相近之处。
茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
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