凉拌扁豆丝的做法教程超详细

扁豆丝的做法有很种，其中，用来凉拌的做法，爽口开胃，很适合夏季吃。下面一起来看看凉拌扁豆丝的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌扁豆丝的食材准备

凉拌扁豆丝的做法步骤

1.准备好所需的食材：扁豆、芝麻。

2.将扁豆洗净去筋后切细丝。

3.锅中加适量水，将扁豆放入焯水(水开后煮了2分钟)。

4.焯熟后捞出过凉。

5.扁豆丝控干水分，放入碗中。

6.加入烤熟的芝麻，蒜泥、生抽、香油、醋、糖、盐。

7.拌匀即可食用。

凉拌扁豆丝的小贴士

1.扁豆中含有毒蛋白，一定要彻底煮熟才能食用。

2.芝麻烤熟吃起来更香，我用面包机烤了7分钟。

清炒扁豆角的做法推荐

作用：健脾、祛湿、消暑

适合人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：无

主料：扁豆300克、红椒1个。

辅料：大蒜、油、盐适量。

制作步骤：将扁豆的两头和豆筋去掉。将摘好的扁豆洗干净，在清水中泡二十分钟。将扁豆斜切成丝。将红椒切成圈，大蒜切成末备用。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入红椒和大蒜炝锅，炒出蒜香味。放入扁豆丝翻炒。将扁豆丝炒变色，且炒软。锅中添少许水，将扁豆稍微煮一下，以防扁豆没炒熟。煮干后放入盐，将盐翻炒均匀将可。

注意：可搭配米饭食用。