家常猪肉炒茄子的美味做法

猪肉和茄子炒是一道美味的家常菜，很多人都喜欢吃，而且做法也不难学。今天小编要教大家的就是家常猪肉炒茄子的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.四个茄子洗干净

2.切好的猪肉

3.把茄子从中间切开

4.把茄子切成小块放入盆中

5.切好的葱花

6.准备好几个蒜瓣

7.锅中放入一些油加热

8.把肉放入锅中煸炒

9.加入葱和蒜瓣

10.放入茄子块

11.加入适量盐

12.多翻炒几下，看着肉和茄子都变色了 就可以出锅了

家常猪肉炒茄子的营养价值

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

茄子的营养价值

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。