西红柿打卤面怎么做好吃_西红柿打卤面的做法

西红柿打卤面有汤有面有蔬菜，而且色彩艳丽，可以让你胃口大开吃着舒服。那你想知道西红柿打卤面是怎么做的吗?下面觅食录小编给大家分享的西红柿打卤面的做法，希望能帮到你!

西红柿打卤面的食材准备

西红柿打卤面的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.倒入木耳黄花菜翻炒。

5.然后加入西红柿继续翻炒。

6.加入适量的清水。

7.大火煮开加少许糖和盐。

8.加入酱油。

9.再加入胡椒粉。

10.煮上5-8分钟后加入青豆。

11.继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。

12.加少许鸡精。

13.淋入蛋液搅拌。

14.最后再淋入香油。

15.搅拌均匀关火成为打卤汁备用。

16.锅中水烧开放入面条煮熟。

17.然后把面条过凉水。

18.面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。

西红柿打卤面的做法小贴士

打卤汁汤汁要多一些，水淀粉勾芡不要太浓，因为打卤汁要放置至微温再浇入面中，吃着才舒服，水淀粉多了汤汁变凉会太浓稠，影响打卤的口感。

打卤汁要比平常的汤味道咸一些，这样浇汁面条才够味。

面条不要煮的太熟，太熟的面条做凉面口感欠缺不劲道。

西红柿打卤面的营养价值

1、不宜和黄瓜同时食用

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

3、空腹时不宜食用

4、不宜食用未成熟的番茄

5、不宜长久加热烹制后食用

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

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