牛腩西红柿汤怎么做好吃 牛腩西红柿汤的做法

牛腩西红柿汤是一道口味菜品所属菜系的洋葱，小编整理了牛腩西红柿汤的做法，欢迎阅读!

牛腩西红柿汤的材料表

牛腩西红柿汤的做法步骤

1.牛肉提前泡去血水，切成丁，用盐腌一下

2.西红柿用刀划十字

3.倒进开水

4.皮烫软后，剥掉皮

5.其中两个大的切成块

6.小的西红柿切丁，与蚝油、番茄酱混合一起

7.洋葱切丁

8.锅里倒油加热，红椒和八角粒炒香

9.倒入牛肉炒

10.牛肉炒变色后，洋葱倒锅里一起炒2分钟

11.加入西红柿继续炒1分钟

12.转至砂锅

13.西红柿丁和蚝油、番茄酱一起倒炒锅里

14.炒成糊状后关火

15.把西红柿糊倒砂锅里，同时加清水，加盐

16.加一片柠檬片，可以提味，也有助于肉更鲜嫩。盖上锅盖炖45分钟以上

17.时间到，关火。锅里的汤很粘稠，非常好喝。

西红柿的选购

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

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