土豆番茄炖牛腩的做法 土豆番茄炖牛腩怎么做好吃

牛腩番茄汤堪称是经典的汤菜,而且每家的配方也不尽相同。小编整理了土豆番茄炖牛腩的做法，欢迎阅读!

土豆番茄炖牛腩的材料

土豆番茄炖牛腩的做法步骤

1.食材：牛腩、番茄、土豆、生姜。

2.牛腩冲洗干净，切块，再用清水浸泡片刻。

3.捞起牛腩，生姜去皮洗净，拍扁，倒出葡萄酒备用。

4.切好的牛腩倒入电压力锅内，丢入姜块，倒入葡萄酒。

5.加上适量清水(约500毫升)

6.通电，选择煲饭功能就可以了。(13分钟)

7.压力锅工作时处理配菜：土豆去皮洗净切块，番茄洗净去皮切块。

8.牛腩煲好后，关掉电源，(最好焖30分钟)电压力锅解压，盛出牛腩。

9.热锅，放适量油，番茄爆炒片刻。

10.倒入土豆继续翻炒2分钟左右。

11.牛腩连汤汁一起倒进锅内，翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯。

12.调人盐、鸡粉。

13.勾少许薄芡，拌匀。(淀粉加少许清水勾芡)

14.撒些黑胡椒粒。

15.用锅铲翻炒均匀。

16.铲起，开动~

西红柿的食用方法

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

巧去番茄皮

1.把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。

2.把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密，这时再用手撕番茄皮，就很容易了。

巧切番茄不流汁

切番茄时如果处理不当，大量的番茄汁会流出来，导致水分和营养流失，只要仔细观察表面的纹路，把番茄的蒂放正依照纹理小心的切下去就能使番茄的种子与果肉不分离;而且不会流汁，如果不着急下锅烹制，也可以将番茄先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或者块，这样营养也不会流失。

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