家常烧茄子的美味做法介绍

烧茄子是一道常见的家常菜，既简单又美味，非常的好下饭。下面是小编为你整理的家常烧茄子的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.所有材料准备齐

2.茄子切滚刀块，辣椒切圈，蒜切片，肉切片，葱切葱花

3.锅里下油5分热的时候下茄子去油炒，茄子吸油，这里我是用小火慢慢扁，直到把它扁的发软后盛出来备用

4.锅里放适量的油下去爆香辣椒葱花和蒜片出香味

5.下肉下去炒几下至肉变色

6.马上把扁软过的茄子倒进去一起炒一分钟

7.加生抽适量上色

8.加点盐调味

9.加鸡精适量

10.装盘了撒点剩的葱花儿

茄子的营养功效

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。