东北番茄酱茄子的制作方法

番茄酱茄子是东北美味的一道家常菜，很多人都喜欢吃，而且制作方法很简单。下面是小编带来的东北番茄酱茄子做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.材料：番茄酱

2.材料：茄子

3.茄子削去外皮

4.切成滚刀块

5.下油锅炸

6.再控油出锅

7.番茄酱，白糖，盐，放入炒锅

8.放入炸过的茄子

9.搅均匀

10.焖软茄子

11.出锅

茄子的营养价值

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。