东北酱扒茄子的好吃制作方法

酱扒茄子是东北的家常菜，非常的好吃，喜欢吃的可以学习制作方法哦。下面是小编带来的东北酱扒茄子做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.茄子洗净，改刀切成条，然后放入微波炉中高火6分钟

2.葱和蒜备用

3.锅中热油，放入葱花蒜片爆香，然后放入一勺郫县豆瓣，炒出红油

4.茄子控出多余水分后下锅翻炒

5.稍炖一会入味后调入鸡精

6.下入辣椒碎煸炒均匀即可

茄子的营养功效

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。