酱扒茄子是东北的家常菜,非常的好吃,喜欢吃的可以学习制作方法哦。下面是小编带来的东北酱扒茄子做法,保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

酱扒茄子的做法步骤1

1.茄子洗净,改刀切成条,然后放入微波炉中高火6分钟

酱扒茄子的做法步骤2

2.葱和蒜备用

酱扒茄子的做法步骤3

3.锅中热油,放入葱花蒜片爆香,然后放入一勺郫县豆瓣,炒出红油

酱扒茄子的做法步骤4

4.茄子控出多余水分后下锅翻炒

酱扒茄子的做法步骤5

5.稍炖一会入味后调入鸡精

酱扒茄子的做法步骤6

6.下入辣椒碎煸炒均匀即可

茄子的营养功效

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

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