干煸拌豆角的家常做法很好吃

豆角虽然是常见的家常菜，但是豆角的营养价值也很高，干煸拌豆角的做法是一道很好吃的菜肴。下面一起来看看干煸拌豆角的做法介绍吧，希望你喜欢!

干煸拌豆角的食材准备

干煸拌豆角的做法步骤

1.豆角祛两头，祛筋

2.洗净，掰成段

3.锅中油热后放入大料，姜丝炝锅

4.再放入豆角，反复煸炒至熟

5.在倒入少许酱油，盐，味精，翻炒均匀即可关火

6.出锅装盘

干煸拌豆角的小贴士

豆角要煸透，煸熟，用铲子不停地翻煸。

豆角的营养价值

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。

四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。

1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。