西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃_西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，同时又具有不可低估的神秘功效。那你想知道西红柿炒鸡蛋是怎么做的吗?下面是觅食录小编整理的西红柿炒鸡蛋的做法，以供大家阅读。

西红柿炒鸡蛋的食材准备

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1.西红柿切块

2.鸡蛋打散

3.大蒜切好

4.锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用

5.再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅

西红柿炒鸡蛋的做法小贴士

鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。

西红柿炒鸡蛋的营养价值

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用;西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

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