番茄牛腩的做法 番茄牛腩怎么做才好吃

多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾。平时生活中你会做番茄牛腩吗?下面是觅食录小编给大家整理番茄牛腩的做法。

番茄牛腩的食材准备

番茄牛腩的具体做法步骤

1.准备好材料，牛腩洗净番茄去皮。

2.切成小块。

3.冷水下锅，加入姜片料酒煮开。

4.撇去浮末。

5.用温水冲洗干净，必须是温水，如果用凉水的话会使肉质变紧，影响口感。

6.番茄切块备用。

7.锅中入油，放入所有调料爆香。

8.倒入牛腩翻炒微黄。

9.加一勺生抽。

10.大火继续烧。

11.倒入番茄，加盐。

12.翻炒均匀。

13.中火烧到汤汁浓稠。

14.加入一小碗水，没过牛肉就好。

15.牛肉软烂大火收汁即可。

16.起锅撒上香菜。

番茄的药用价值

番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。

番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明，番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用，也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。

番茄中维生素的含量也是可观的。据番茄所含的维生素中，维生素P可保护血管。维生素PP可保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成。维生素C对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人体抗癌能力。胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。维生素B1有利于大脑发育，减慢脑细胞疲劳。

最新研究发现，番茄具有抗癌作用。研究人员把口腔癌细胞培养液加进番茄天然色素后，癌细胞很快失去活性，逐渐死亡。美国、意大利的研究证实，番茄能缩小前列腺肿瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危险。

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