番茄酱的家常做法 家常番茄酱如何制作才好吃

一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄番茄红素含量相对较低。你想知道好吃的番茄酱是如何做的吗?现在，觅食录小编来告诉你番茄酱的家常做法。

番茄酱的食材准备

番茄酱的具体做法步骤

1.西红柿去皮，切大块。

2.把西红柿块放入料理机搅拌杯，洒入少许精盐。

3.开动机器，把西红柿打成酱汁。

4.把所有西红柿打成酱汁，倒入干净容器里备用。

5.锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿酱汁。

6.用铲子轻轻搅拌，细火炒制。

7.炒至西红柿酱汁颜色红艳，浓稠时倒入白糖，搅拌小火炒制。

8.倒入水淀粉增加酱汁的粘度。

9.西红柿酱晾凉后，倒入干净的容器里冷藏。

番茄的食用方法

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

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