番茄牛腩面怎么做 番茄牛腩面的做法步骤

番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份，这些对肌肤十分有益。你想自己动手做好吃的番茄牛腩面吗?下面，觅食录小编来为你介绍番茄牛腩面的做法。

番茄牛腩面的材料准备

番茄牛腩面的制作过程

1.牛肉放清水里泡1小时，中间换2到3次水，以去血水。

2.牛肉切粒。

3.撒一点点五香粉，没有也可以不放。

4.姜切片。

5.姜片和牛肉一起丢进砂锅里，水要烧开，不然牛肉里的营养都流失了。

6.番茄切块。

7.另起锅，把番茄炒软。

8.倒入番茄酱继续炒。

9.加入一小勺生抽。

10.一直不停的翻炒，炒到水快干酱也比较浓稠时就好了。

11.把酱倒进砂锅里搅拌一下。

12.大火煮沸后转小火，至少炖2个小时。

13.把面条煮一下，煮熟装碗。

14.倒入酱汁就好啦。

番茄汁的功效

1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。

人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;

2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;

3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;

4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;

5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。

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