番茄酱的做法 番茄酱如何做好吃 番茄酱的制作方法

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素。你想自己动手做好吃的番茄酱吗?今天，觅食录小编为大家推荐番茄酱的做法。

番茄酱的食材准备

番茄酱的具体做法步骤

1.准备一个柠檬和适量的冰糖。

2.西红柿洗净。

3.每个西红柿上面用刀剌两个小口，放入开水中。

4.几秒种的时间，外皮就都揭下来了。

5.切成碎块。

6.柠檬去核，去皮，将柠檬肉放入切碎的番茄中。

7.倒入粉碎机，酱料档。

8.一分半钟就成了酱料汁。

9.放入小锅里，用小火慢慢熬制。

10.放入冰糖，加入少许的盐。

11.小火熬制大概有2个小时左右。放入调好的水淀粉，用中火搅拌成型，关火。

12.酸甜可口的番茄酱，番茄沙司的味道。

番茄的营养价值

番茄的营养价值， 番茄，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。番茄色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。

番茄的营养价值丰富，是营养学家们一致公认的。番茄被称为神奇的菜中之果。据测定，每百克番茄含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。

番茄营养价值不仅体现在它是美味果蔬，还是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，番茄是防癌抗癌的首选果蔬番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。这是其他蔬菜所不及的。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些番茄或饮其汁液，有助于疾病的康复。番茄中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，番茄汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。

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