凉拌长豆角的家常菜做法推荐

长豆角是夏天盛产的家常菜，用来凉拌的做法是很多人爱吃的，开胃又下饭。下面一起来看看凉拌长豆角的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌长豆角的食材准备

凉拌长豆角的做法步骤

1.长豆角

2.把长豆角折断成两节手指长

3.锅中加水煮开，把豆角飞水

4.蒜头切碎

5.热锅下油爆香蒜蓉关火

6.倒入飞水后的豆角，加入盐蚝油芝麻麻油拌均匀上盘即可。

凉拌长豆角的小贴士

①豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

②一次不要吃太多，以免产生气胀肚。

③气滞便结者应少食豆角。

炒豆角能不能盖锅盖

炒豆角到底能不能盖锅盖成了微博上最热烈的讨论之一。有微博称，“豆角中含有氰苷，会产生氢氰酸，会对人体造成危害。氰化物高温烹煮后会从豆角中挥发出来。可盖上锅盖的话，它就全被焖在锅里了，吃了这样做出来的豆角，就可能食物中毒。”此条微博一发引起网友的广泛关注与转发，但食品专家云无心对此辟谣称：1、豆角不是高氰苷食品，豆类中的利马豆才是。2、氢氰酸溶于水，盖不盖锅盖对它在水中的溶解度影响不大。3、高温加热本来就是降低氰苷影响的有效手段。结论：不用纠结炒豆角盖不盖锅盖的问题——放心了，大胆地继续盖盖焖豆角