蒜蓉茄子的家常制作方法

蒜蓉茄子这道菜味香软滑，非常的好吃，而且制作方法很简单，值得易学哦。今天小编要教大家的就是蒜蓉茄子的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.茄子洗干净，放到锅里蒸5，6分钟至软熟

2.蒜米切碎

3.酸辣椒切碎

4.米醋里加适量的白糖和蚝油，搅至白糖融

5.备好葱花

6.蒸熟的茄子取出，放碟子里，用小刀将茄子划成条状

7.淋上酸甜汁

8.撒上酸辣椒

9.放上蒜米

10.汤勺里放油，放炉灶上加热

11.将热油淋到茄子表面就可以了

茄子的营养价值

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。