番茄酱怎么制作才好吃 番茄酱的做法图解

番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效。平时生活中你会做番茄酱吗?现在，觅食录小编来告诉你番茄酱的制作做法图解。

番茄酱的主料辅料

番茄酱的做法图解

1.番茄洗洗干净，去掉外皮

2.放到料理机里面打成番茄汁，倒进面包机的内桶里

3.加入砂糖20g

4.根据个人口味加入适量食盐

5.然后加一点点白醋

6.搅拌一下，面包机内桶盖上锡纸防止液体飞溅

7.然后开启一个果酱程序即可!

番茄的基本介绍

番茄别名番茄、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

番茄品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的番茄，番茄红素的含量也不如红色的高。

番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的番茄，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的番茄中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的番茄，番茄红素的含量比较低，家庭必备。

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