番茄牛腩汤的家常做法 番茄牛腩汤怎么做才好吃

经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。你了解番茄牛腩汤要怎么做吗?现在，觅食录小编来告诉你番茄牛腩汤的做法。

番茄牛腩汤的材料准备

番茄牛腩汤的制作过程

1.准备好食材

2.牛腩冷水下锅

3.焯去血水后沥出冲净

4.番茄在开水中烫一下去皮

5.番茄切块大葱切段姜切片

6.牛肉、番茄、大葱、生姜加水放入砂锅中

7.加适量陈皮

8.加适量冰糖

9.盖上盖大火煮开转小火煮50分钟

10.牛肉炖软后加盐

11.加番茄沙司

12.加胡椒粉

13.出锅后加少许木姜子油

番茄不宜搭配

第一：番茄与黄瓜同时吃。黄瓜中有一种维生素C解酶，会破坏掉其他蔬菜中的维生素C，和番茄是相克的，如果和黄瓜同时，基本上就没有营养可言了。

第二：空腹时吃番茄。番茄不建议大家空腹吃，因为其中含有大量的可溶性收敛剂等成分，会产生胃酸，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃胀，疼痛等不舒适的状况。

第三：食用未成熟的番茄。未熟的青番茄吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青番茄开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青番茄变红以后，就不含龙葵碱了。

番茄的食用注意事项

1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后，番茄的细胞壁破碎，番茄红素能得到充分释放。番茄汁、番茄酱、番茄沙司等番茄制品都是经过加热处理的，能大大提高人体对番茄红素的吸收利用率。

2、番茄红素对氧化反应敏感，经日光照射会损失，所以贮藏番茄制品时要尽量避光避氧，放置阴凉处。烹调时还要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否则番茄红素会被大量破坏。

3、生吃时，番茄的些营养成分几乎毫无损失。番茄所含的多种果酸对维生素c有保护作用，所以番茄和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化。

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