西红柿炒蛋的家常做法

西红柿炒蛋看起来很缤纷，番茄独特的酸味还可以为豇豆大大增味，加上蒜香，超级无敌下饭。那你知道西红柿炒蛋怎么做会好吃吗?下面是由觅食录小编分享的西红柿炒蛋的做法，希望对你有用。

西红柿炒蛋的食材准备

西红柿炒蛋的做法步骤

1.豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片;

2.鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀;

3.锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用;

4.另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟;

5.再放入西红柿炒1分钟;

6.放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右;

7.打开盖子，淋入少许蚝油;

8.再调入适量盐;

9.最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。

西红柿炒蛋的小贴士

1. 蛋液中调入少许料酒，可以去除蛋腥味，炒出的蛋口感更好;、

2. 炒蛋的时候在蛋液中加少许水，可以使蛋更加软嫩;

3. 蚝油的用量一点点即可，主要为了提味，多了会使菜色变暗;

4. 盐最好不要先加入，以免使蛋口感太咸，最后根据个人口味调节即可。

西红柿炒蛋的营养价值

1.减缓色斑延缓衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌

研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食

有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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